Produsen Kopi Terbesar, Kota di Indonesia bukan Peminum Kopi Terbanyak di Dunia

Klaners Gowes, Komunitas sepeda alumni Kelautan Unhas sedang menikmati kopi di salah satu warung kopi di Makassar 

Makassar - Tidak bisa dipungkiri bahwa kopi menjadi salah satu minuman terfavorit di dunia. Selain karena rasa pahitnya yang khas dan nikmat, kopi juga memiliki aroma wangi yang memanjakan hidung penikmatnya. Aroma kopi yang menguar saat diseduh jadi bagian favorit para pecinta kopi.

Semakin digandrunginya kopi beberapa tahun belakangan ini, membuat saya penasaran untuk menelusuri kota di dunia yang memiliki peminum kopi terbanyak. Ketika saya mulai membaca pada laman majalah.ottencoffee.co.id, awalnya saya berpikir bahwa salah satu kota di Indonesia akan masuk dalam jajaran itu. Ternyata yang saya pikirkan salah, tak satu pun kota di Indonesia masuk dalam 10 besar jajaran kota itu. Tidak ada Aceh yang yang dijuluki dengan "kota seribu kedai kopi", Belitung dengan julukan "pulau seribu kedai kopi", Makassar juga yang selain dikenal dari sisi kulinernya tapi juga keberadaan warung kopi yang semakin menjamur menunjukkan tren pertumbuhan yang sangat tinggi, serta masih banyak kota lainnya.

Adapun kota yang menempati peringkat pertama adalah Helsinki, Ibukota Finlandia. Konon, tidak ada negara manapun di planet bumi yang mengkonsumsi kafein sebanyak Finlandia. Rata-rata penduduk Finlandia meminum 5 cangkir kopi sehari, dua kali lebih banyak dari konsumsi kopi di seluruh dataran Eropa. Warga Finlandia setidaknya menghabiskan 12 kg biji kopi per orang per tahunnya. Data ini dikeluarkan oleh International Coffee Organization (ICO).

Beberapa Kota lainnya berdasarkan urutan peringkat setelah Helsinki adalah Seattle (Washington), Oslo (Norwegia), Roma (Italia), Melbourne (Australia), Amsterdam (Belanda), Tokyo (Japan), Singapura, Seoul (Korea), Copenhagen (Denmark).

Ternyata, hal ini berbeda ketika saya menelusuri negara penghasil kopi terbesar di dunia. Indonesia menempati peringkat ke-4, dimana berdasarkan Badan Pusat statistik, pada tahun 2018, produksi kopi Indonesia untuk perkebunan rakyat mencapai 685.000 ton. Sementara, yang menempati peringkat pertama adalah Brazil dengan produksi per tahunnya mencapai 3.300.000 ton.

Kalau kita melihat data di atas, maka dapat disimpulkan bahwa tidak ada korelasi antara kedua data tersebut. Dimana kota yang memiliki peminum kopi terbanyak, tak satu pun berasal dari 10 negara penghasil kopi terbesar di dunia.

Melihat kondisi ini, saya semakin tertarik untuk menelusuri mengapa kota yang negaranya tidak masuk dalam jajaran penghasil kopi terbesar di dunia seperti Helsinki (Finlandia), justru sangat “kecanduan” meminum kopi.

Kebiasaan minum kopi orang Finlandia yang besar-besaran ini tak hanya muncul begitu saja. Dilansir dari laman majalah.ottencoffee.co.id, kebiasaan minum kopi yang masif ini hadir karena beberapa faktor. Faktor pertama tentu saja melibatkan budaya dan kebiasaan.

Menurut Samuli Ronkanen pemilik dari Helsinki’s Good Life Coffee, masyarakat Finlandia selalu harus meminum kopi yang disajikan tuan rumah saat mereka berkunjung ke rumah teman atau keluarga. Menolak minum kopi karena alasan apapun akan dianggap tidak sopan. Jadi, meskipun kamu sudah meminum bercangkir kopi tapi saat berkunjung menyeduhkan kopi untukmu kopi itu harus kamu habiskan.

Bahkan, orang Finlandia memiliki ungkapan “kohteliaisuuskahvi,” yang berarti “kopi kesantunan,” mengacu pada kewajiban yang harus selalu mereka tawarkan, dengan minum secangkir kopi dalam suasana penyambutan.

Tak hanya faktor budaya yang sudah ada turun temurun, faktor iklim dan cuaca juga menjadi salah satu sumber penting yang mempengaruhi budaya minum kopi masyarakat Finlandia. Di Finlandia sendiri sepanjang tahun udara akan sangat dingin dan gelap. Untuk tetap hangat masyarakatnya membutuhkan minuman yang hangat. Minum kopi menjadi alternatif cara untuk menghangatkan tubuh, selain mengkonsumsi minuman beralkohol.

Selain itu, pemerintah juga memberikan andil perihal budaya minum kopi di Finlandia. Seperti yang disampaikan oleh Mikaela Gervard sang barista yang pernah mendapat peringkat kedua dalam  2016 World Barista Championships. “Di sini biasanya para pekerja mendapatkan dua kali jatah coffee break masing-masing 10 menit. Dan itu berlaku secara hukum.” Jam istirahat minum kopi saja ada dua kali. Sudah bisa dibayangkan bagaimana kuatnya kopi di dalam keseharian masyarakat Finlandia.

Sekedar informasi, Finlandia meraih peringkat pertama negara paling bahagia di dunia tahun 2019 versi World Happinness Report. Menurut saya, budaya mengkonsumsi kopi merupakan salah satu faktor pendukung, selain pendidikan gratis dan keamanan di negara tersebut.